Dr. Friedgard Schaper, Leiterin des Fachzentrums Bienen der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau in Veitshöchheim, ist die Obfrau für Honig im Landesverband Bayerischer Imker. An sie können alle Fragen zum Thema Honig gestellt werden.

Als Honigobfrau liegt ihr vor allem die Qualität des süßen Bieneprodukts am Herzen. So leitet sie seit vielen Jahren die alljährliche Honigprämierung des Verbands und berichtet darüber regelmäßig im Imkerfreund. Sie hält bei imkerlichen Veranstaltungen und anderen Gelegenheiten Vorträge zum Thema Honig, und stellt hierbei den Honig aus ganz unterschiedlichen Richtungen dar wie Entstehung, Inhaltsstoffe, Qualität, Wert, Verwendung usw. Um Imker und andere Honigliebhaber auf den Geschmack von Honig zu bringen, veröffentlicht sie regelmäßig im Verbandsorgan des Landesverbands, dem Imkerfreund, Honigrezepte. Besonders hervorzuheben ist hierbei ihr sehr verständlich geschriebenes Buch "Kochen mit Honig" (Cadmos-Verlag), das in einem umfangreichen allgemeinen Teil Honig aus den unterschiedlichsten Blickwinkeln betrachtet, dann aber in zahlreichen Kochrezepten Appetit auf das Kochen mit Honig macht. Ihr Schulungsmaterial für Fachwarte und ehrenamtliche Bienenfachwarte wird seit Jahren genutzt. Empfehlungen zum Marketing von Honig runden die vielen unterschiedlichen Aktivitäten ab.

Wer am Honiglehrgang des Fachzentrums Bienen unter Leitung der Honigobfrau teilnehmen möchte, sei auf das Lehrgangsprogramm des Fachzentrums Bienen in Veitshöchheim (http://www.lwg.bayern.de/bienen/bildung_beratung/fortbildung/15373/) verwiesen.